Biscoitos souflé de chocolate

Encontrei esta receita num blogue francês que já acompanho há muitos anos - Le Pétrin. Tendo em consideração que o chocolate é negro se encontra na lista dos bons alimentos, pela quantidade de antioxidantes que fornece, penso que poderá ser uma boa receita. Os biscoitos ficam estaladiços por fora e moles por dentro. Absolutamente deliciosos para os amantes de chocolate. Quanto ao modo de preparação, ele é de extrema simplicidade.

Derreti 150 g de chocolate negro (+ de 70% de cacau) no microondas, com cuidado para não o aquecer muito. Apenas o tempo suficiente para o derreter. Por isso, abri a porta do micro várias vezes e fui mexendo até obter um creme. À parte, bati duas claras em castelo bem firme a que depois juntei 50 g de icing-sugar e 1/2 colher de chá de essência de baunilha. Juntei os dois ingredientes com muito cuidado. Poderia também ter colocado pedacinhos de nozes e de avelãs (25 a 60 g), não o fiz apenas por não as ter disponíveis. Depois coloquei montinhos pequenos do creme num tabuleiro forrado com papel antiaderente. Foram ao forno (175ºC) durante 10 minutos.