Comecei por untá-lo com massa de pimentão e depois salpiquei-o com cominhos. À volta coloquei batatas pequenas (bio) previamente cozidas durante 5 minutos, cebolas pequenas com talo verde cortadas em troços e dentes de alho. Juntei também algumas pêras de uma variedade que já não sou capaz de identificar. Reguei tudo com azeite e levei ao forno cerca de 25 minutos a 200ºC.
quinta-feira, 28 de julho de 2011
Lombo de porco preto assado com pêras e batatas pequenas
Comecei por untá-lo com massa de pimentão e depois salpiquei-o com cominhos. À volta coloquei batatas pequenas (bio) previamente cozidas durante 5 minutos, cebolas pequenas com talo verde cortadas em troços e dentes de alho. Juntei também algumas pêras de uma variedade que já não sou capaz de identificar. Reguei tudo com azeite e levei ao forno cerca de 25 minutos a 200ºC.
sexta-feira, 22 de julho de 2011
Bolo de laranja com cobertura de chocolate
A receita foi a seguinte:
- 5 ovos grandes
- 4 chávenas de farinha peneirada
- 3 chávenas de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 laranjas grandes
- 2 chávenas de óleo
Mistura-se a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Depois acrescentam-se de forma gradual a farinha, as gemas, o óleo e o sumo das 3 laranjas. Mistura-se bem. À parte, batem-se as claras em castelo e misturam-se na massa juntamente em conjunto com o fermento, em movimentos delicados. Coloca-se num tabuleiro untado e polvilhado de farinha e vai ao forno a 180ºC até estar cozido. Para deixar o bolo húmido pode-se, à saída do forno, furar com um garfo em vários lugares e regar com um pouco e sumo de laranja.
Para a cobertura foram utilizadas:
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 chávenas de leite
- raspa da casca da laranja
Os ingredientes anteriores foram misturados até se obter uma massa firma. Se preferir pode juntar a esta cobertura uma lata de leite condensado. Neste caso, o bolo foi decorado com cerejas que também foram cobertas com o creme de chocolate.
Obrigada Vera!
quinta-feira, 21 de julho de 2011
Frango com molho de tomate e azeitonas pretas
segunda-feira, 18 de julho de 2011
Tarte de tofu com atum
A massa de tarte seguiu a receita habitual. Isto é, 250 g de farinha, 125 g de margarina, sal refinado e 5 a 6 colheres de sopa de água fria. Apenas lhe introduzi 1 colher de chá de caril para dar mais sabor. Depois de preparada foi colocada no frigorífico 30 minutos, antes de a estender com o rolo e de seguida forrar a tarteira.
Espalhei no fundo pedaços de atum de conserva, cubos de tofu e milho. À parte misturei um copo de leite com 3 ovos, 1 pacote pequeno de queijo parmesão e um pouco de sal refinado. Deitei a mistura sobre os outros ingredientes. Salpiquei com sementes de sésamo pretas e a seguir coloquei o resto da massa, cortada em tiras, à volta. Com a que sobrou fiz uns rolos pequenos que enfiei no interior do recheio. Foi depois ao forno cerca de 25 minutos a 200ºC.
domingo, 17 de julho de 2011
Um almoço na Curia com a Babette e a Mar
Mas regressemos ao princípio. Quando cheguei ao hotel perguntei na recepção se já tinham chegado duas senhoras que tinham feito a reserva de uma mesa para o almoço. De forma gentil responderam-me que sim. Estavam no andar superior e já regressariam. Fui aconselhada a aguardar no bar do hotel o qual fica no próprio átrio. Passado uns minutos comecei a ouvir um toc, toc no soalho, que a certa altura foi abafado pelos tapetes. Pensei logo - são as minhas colegas de blog. A primeira vez que as vi estavam na varanda do 1º andar a olharem para o átrio (em baixo). De forma tímida, porque estava encoberta por uma planta, comecei por fazer um aceno com a mão e depois levantei-me. Nessa altura já estava a escutar duas vozes que diziam "é a Fa, é a Fa". Foi o prazer do encontro com duas colegas que há muito considero amigas. A materialização de alguém que imaginaríamos diferente, ou não. Trocámos presentes e iniciámos uma conversa que nunca se esgotou.



terça-feira, 5 de julho de 2011
Uma pausa e um encontro
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