Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

A V. gosta de fazer bolos. Bolos enormes que alimentem os lanches dos meus pais durante a semana. São feitos com tempo e ternura, deixando um rasto de odores de caramelo pela casa. No final, suscitam olhares gulosos e mãos que querem retirar pedacinhos para provar. Pedi à V. que me deixou reproduzir a receita no meu blogue.

Ingredientes: 4 ovos, 4 chávenas de farinha, 3 chávenas de açúcar, 2 chávenas grandes de leite, 4 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó, 3 colheres de chá de fermento, 1 chávena de água morna, manteiga para untar a forma.

Na batedeira colocar as gemas e o açúcar e misturar até obter uma massa fina e esbranquiçada. Depois acrescenta-se a farinha alternando com 1 chávena de água morna onde se misturou as 4 colheres de sopa de cacau ou chocolate. Separadamente batem-se as claras em castelo. Juntam-se com cuidado ao restante creme e adiciona-se também o fermento.

A forma deve ser bem untada de manteiga e polvilhada de farinha. O bolo deve ser colocado em forno pré-aquecido (150ºC), tendo um tempo de cozedura previsto de 90 minutos.

Para a cobertura utilize 3 chávenas grandes de leite e 5 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó. Misture bem até ficar na consistência adequada. Pode ser necessário acrescentar mais chocolate. Se quiser rechear o bolo repita o processo anterior, misturando para além do chocolate, coco ralado até ficar na consistência adequada.