Este ano descobrimos um biergarten muito agradável na região de Porches. Localizado no campo consegue ser ao mesmo tempo um local calmo e um espaço de animação ao estilo bávaro. Os frescos das paredes são muito curiosos porque alguns dos personagens retratados são sem sombra de dúvidas portugueses.O gosto pela cozinha da Baviera foi reforçado numa estadia recente, misto de trabalho/férias, em que estive alguns dias numa pequena cidade bávara. Adorei a comida ao mesmo tempo robusta e familiar mas com muitos vegetais. Por seu lado as sobremesas eram deliciosas e com menos gordura do que se poderia imaginar devido à utilização de quark. Os pequenos almoços, no convento onde ficámos instalados, iniciavam-se com enormes taças de iogurte e framboesas. Foi este universo de memórias que procurámos recuperar.
No primeiro dia comecei pelas salsichas brancas de Munique e por um apfelstrudel, enquanto no segundo dia, a que correspondem as fotografias seguintes, passei para umas panquecas de batata com puré de maçã e para concluir o jantar um doce de frutos vermelhos com creme de baunilha e gelado de baunilha.
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