sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Tarte de pêra em duas dimensões

Esta tarte faz-me lembrar as tartes flambé alsacianas, que se assemelham a uma pizzas muito fininhas, cobertas na sua forma mais clássica por cebola cortada e passada por manteiga e bacon. Há quem diga que lhes falta uma terceira dimensão, a qual lhes daria maior volume e maior capacidade de saciarem os esfomeados. Também esta minha tarte de pêra ficou assim - a duas dimensões. O meu objectivo era aproveitar uma massa folhada em fim de validade e ao mesmo tempo fazer uma sobremesa rápida. E porque acho que a beleza se encontra na ruptura das simetrias resolvi deixar uma das pêras com o pé a assinalar a singularidade da tarte, que foi comida quase tão rapidamente como foi preparada.

Comecei por colocar a massa folhada, comprada no Brio e com muito pouca gordura saturada, na placa do forno. Por cima coloquei fatias finas de pêra rocha bastante finas, que consigo obter com a utilização de uma faca de cerâmica. Polvilhei com um pouco de açúcar amarelo e de canela, regando depois com mais um fio de xarope de agave. Levei ao forno cerca de 8 minutos e ficou pronta para o jantar.

9 comentários:

  1. Bom dia, Fa:

    Uma bela tarte de pêras. Com o pormenor da assimetria que lhe dá um toque de Fa(da).

    Um beijo de bom fim-de-semana!

    Mar

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  2. Fa,
    Ficou excelente. A simplicidade foi rainha nesta tarte deliciosa.
    Beijinhos e um bom fim-de-semana.

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  3. Olá, Mar
    Gostei do trocadilho, mas às vezes sou um diabinho disfarçada de fada. Estou a brincar! bjs

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  4. Olá, Carla
    Estou a atravessar uma fase minimalista na cozinha. Esta receita poderia ser incluida num livro com o título "Como fazer tartes em 10 minutos e como comê-las em menos de 5 minutos". bjs

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  5. Tão simples. Mas tão cheia de sabor, que desapareceu em poucos minutos.
    Muito bonito o toque assimétrico.
    Gostei da Mar a ter visto como uma Fada!... Madrinha, tenho a certeza!
    Um beijo de bom fim-de-semana
    Babette

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  6. Uma tarte dessas é mesmo para durar apenas 5 m ou menos ainda...comia de bom grado umas boas fatias.
    Beijinhos e BFS

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  7. Obrigada, Babette!
    Bjs e bom fim-de-semana

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  8. Olá, Tuquinha
    Como não se podem comer outras coisas ... tem de ser a duas dimensões. bjs e bom fim-de-semana

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  9. uma tarte de todas as dimensoes. sao optimas estas sugestoes assim rapdas e bem gostosas.
    beijinhos

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