quarta-feira, 26 de Dezembro de 2012

Bolo prestígio

 
Quando no início do mês estive em Porto Alegre tive oportunidade de provar e nalguns casos de olhar para monstras de casas de chá e pastelarias onde se destacavam bolos monumentais, como a torta Marta Rocha ou o bolo de côco queimado com ameixa. O bolo prestígio também faz parte dessa doçaria que mistura com mestria produtos tropicais, com tradições europeias.
 
Até decidir-me pela receita que iria fazer fiz várias consultas na internet, acabando por optar pela proposta de Isamara Amâncio  Ao princípio pensei que a calda fosse um excesso. Porém, depois de fazer a massa do bolo apercebi-me que era um elemento muito importante para o sucesso da receita. Apenas mudei a cobertura. Como gosto de chocolate preto resolvi fazer uma ganache com um tablette de chocolate (70%) da Lindt derretido em banho maria com um pouco 1/2 pacote de natas e um pouco de vinho do Porto.
 
Como se podem aperceber ficou um bolo enorme. Decorei-o com fios de ovos e com bagas de granberries.



2 comentários:

  1. Que bolo tão bonito!!
    Tenho essa receita e já olhei para ela vezes sem conta!
    Boas Festas!

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  2. Olá Vera,
    Aconselho-a a experimentar. É muito bom.
    bjs
    Fa

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