Sinto que este inverno preciso de variar o meu receituário de sopas. Já estou cansada do creme de cogumelos e do creme de brócolos com gengibre, que tantas vezes fiz o ano passado. Ando, por isso, a tentar encontrar novos sabores. Foi assim que surgiu esta sopa.
Na sua preparação utilizei uma couve-flor média, cortada em raminhos, 1/3 da quantidade de couve-flor em abóbora potimarron, 1/2 colher de chá de cominhos, 1 cubo de ervas da Provença, sal, água. Deixei ferver 30 minutos e depois reduzi a puré. A seguir, coloquei os agriões e deixei ferver mais 15 minutos.
Normalmente invento as sopas, não sigo uma receita. E por isso mesmo elas nunca me saem iguais :)
ResponderEliminarNos dias em que a coisa corre menos bem, não repetir é uma benção :)
Nem imagina como uma das suas sopas teria sabido a reconforto. Estou doente, Fa. Com uma daquelas gripes. Quando é assim, só me apetece sopa. E a minha mãe:)
ResponderEliminarUm beijo.
Mar
Pela primeira vez em seu blog, e deparo-me com uma coincidência - aqui, apesar do verão estar chegando, os dias estão frios, e as sopas continuam no cardápio. Escrevi sobreisto hoje, e sua sopaparece bastante apetitosa. Forte abraço
ResponderEliminarW
Olá Ondina,
ResponderEliminarTambém mudo muito, mas a certa altura acho que há um fundo que é constante e que acaba por me cansar. Este inverno ainda não acertei com o registo certo.
bjs
Fa
Querida Mar,
ResponderEliminarEspero que hoje já se sinta melhor. As gripes abalam o nosso organismo de tal modo que só nos apetece comer o mais simples. Compreendo. Mas vai passar depressa. Umas canjas com pedacinhos de frango, cenoura e um raminho de salsa, sem esquecer um cravo-da-índia espetado na cebola, são sempre reconfortantes.
Um beijo
Fa
Obrigada pela visita "Wair de Paula". Já a retribui e achei muito graça à sua entrada sobre a resistência da mafalda às sopas.
ResponderEliminarFa