Este receita é uma adaptação do bolo de arroz que eu encontrei no blog da Isabel. Como não tenho um copo misturador potente nunca consegui transformar o arroz em puré, assim acabei por fazer uma série de alterações. Os meus pais chama-lhe bolo de arroz doce, embora para isso fosse necessário juntar uma casquinha de limão e um pouco de canela. O que posso dizer é que nesta versão fica muito agradável. Claro que a minha mãe, que continua a ser uma gulosa, disse-me logo que era um bolo para doentes, mas foi comendo lasquinha atrás de lasquinha ...Nesta versão utilizei:
- 1 1/2 chávenas de chá de arroz cru
- 1 chávena de chá de leite magro
- 1/2 chávena de farinha de arroz integral
- 2 colheres de chá de fermento
- 2/3 de chávena de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 chávena de chá de coco ralado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Comecei por cozer o arroz em bastante água durante 20 minutos. Depois deixei a escorrer e a arrefecer num passador. A seguir iniciei a preparação do bolo, misturando todos os ingredientes. Coloquei numa forma de silicone lisa, que tem dado "boas provas", e levei ao forno aproximadamente 50 minutos.
Olá Fa,
ResponderEliminaradorei essa sua versão: a farinha de arroz integral foi uma solução excelente que também irei experimentar. Falando em experiências, a casquinha de limão e a canela também farão parte de uma próxima. Saio da sua cozinha cheia de ideias, o que adoro neste seu cantinho. Ficou um bolo muito saudável perfumado com coco.
Um beijinho e um bom fim-de-semana.
Tem um aspecto delicioso...mais uma para o meu caderninho de receitas da Fa...
ResponderEliminarbeijinho e BFS
Fá,
ResponderEliminarFicou um lindo bolo, com um aspecto macio a pedir que o acompanhemos com uma chávena de chá numa tarde de boa conversa.
Beijinhos e um bom fim-de-semana
Eu sou das que adora um bom bolinho seco, ou como diz a mãe, de doentes!!!
ResponderEliminarbom fds!
babette
Já tenho feito várias variações desta receita. Só que as outras nem tem havido tempo para fotografar.Como a Isabel referiu existe aqui algum potencial para modificação e quem sabe criar mesmo um bolo de arroz doce. bfs
ResponderEliminarola fa. realmnet pelo que leva quase que parece um arroz doce.
ResponderEliminarmas muito bom por sinal
nunca usei farinha de arroz 0ra um ingrediente a experimentar
beijinhos