Tarte de pêra em duas dimensões

Esta tarte faz-me lembrar as tartes flambé alsacianas, que se assemelham a uma pizzas muito fininhas, cobertas na sua forma mais clássica por cebola cortada e passada por manteiga e bacon. Há quem diga que lhes falta uma terceira dimensão, a qual lhes daria maior volume e maior capacidade de saciarem os esfomeados. Também esta minha tarte de pêra ficou assim - a duas dimensões. O meu objectivo era aproveitar uma massa folhada em fim de validade e ao mesmo tempo fazer uma sobremesa rápida. E porque acho que a beleza se encontra na ruptura das simetrias resolvi deixar uma das pêras com o pé a assinalar a singularidade da tarte, que foi comida quase tão rapidamente como foi preparada.

Comecei por colocar a massa folhada, comprada no Brio e com muito pouca gordura saturada, na placa do forno. Por cima coloquei fatias finas de pêra rocha bastante finas, que consigo obter com a utilização de uma faca de cerâmica. Polvilhei com um pouco de açúcar amarelo e de canela, regando depois com mais um fio de xarope de agave. Levei ao forno cerca de 8 minutos e ficou pronta para o jantar.