Hoje vou dar continuidade ao meu lado mais vegetariano. Também nos vegetais procuro variar para não ficar saturada dos mesmos sabores, e, nalguns casos, como o da couve-flor, é mesmo necessário introduzir aromas mais fortes para disfarçar uma couve que não é do agrado de todos.Nesta preparação comecei por cozer raminhos de couve-flor em vapor, deixando-a ainda rija. Depois numa frigideira coloquei azeite, grãos de mostarda, sementes de girassol, sementes de sésamo, 1/2 colher de café de curcuma e um pouco de pimenta preta moída. Logo que os grãos de mostarda começaram a "saltar", juntei à mistura vinagre de manga (bastante suave) e deitei-a sobre a couve-flor, mexendo com cuidado para que o tempero fosse incorporado. Para terminar salpiquei com coentros picados.
Tive muitas saudades do cantinho tantas vezes vegetariano da Fa!...
ResponderEliminarLá longe, na terra dos Cangurus, comi abóbora no forno várias vezes!...
Babette
Tem um aspecto fantástico!!!! Aprovadíssima! Vou levar comigo, obrigada!
ResponderEliminarOlá, Babette
ResponderEliminarTambém já tinha saudades ... A Austrália parece ser um país onde existem bons restaurantes. Às vezes assisto ao MasterChef australiano!
Bom regresso
bjs
Olá, "Galinha Maria"
ResponderEliminarObrigada pela visita. Experimente que vai gostar!
bjs
bem assim ninguém consegue resistir a couve. eu gosto
ResponderEliminarbeijinhos
Fa,
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso. Mais um prato seu para experimentar.
Beijinhos
Olá, minha querida Fa:
ResponderEliminarUm dia difícil, o de hoje. Por isso, soube tão bem vir aqui. E ver imagens de couves em flor. Temperadas com coentros. As suas declinações vegetarianas. Sempre inspiradoras.
Obrigada por este bocadinho de tempo.
Um bom dia de sol para si.
Mar
Olá, Moranguita
ResponderEliminarA couve-flor precisa mesmo de ser um pouco disfarçada ...
bjs
Olá, Carla
ResponderEliminarTambém acho que é o seu género. Chegou a experimentar o creme de abacate?
bjs
Olá, Mar
ResponderEliminarDias de sol mas intermináveis em termos de trabalho. Compreendo-a bem. Mal termino uma tarefa aparecem logo mais duas ou três.
Como a mudança de local de trabalho estou ainda a adquirir rotinas. Tenho saudades da Almedina do Saldanha. Lembrei-me disto a propósito das suas sugestões de leitura.
bjs