Gelatina de leite condensado e de clementinas

Estas gelatinas foram a sobremesa de domingo de Páscoa. Sem receita pré-definida a mistura foi emergiu ao longo da respectiva preparação. Limitei-me ao que tinha em casa e ao pouco tempo disponível que não permitiu fazer nada no forno.

Assim, comecei por colocar meio pacote de bolacha Maria torrada dentro de um saco de plástico, e, depois, com a ajuda de um rolo da massa desfazer a bolacha que a seguir dividi pelos copos de vidro (5). À parte, misturei uma lata de leite condensado magro com dois iogurtes magros e 1 colher de sobremesa de de essência de baunilha. Bati bem para desfazer os pedacinhos de iogurte. Entretanto coloquei duas colheres de chá de agar-agar numa chávena, cobrindo com água. Passado 10 minutos juntei o agar-agar a 1,5 dl de água e deixei ferver 2 minutos. Adicionei este liquido ao creme anterior.

Cortei 3 clementinas em gomos, tirando as películas com ajuda da faca de cerâmica. Depois foi só montar a sobremesa. Coloquei uma camada de bolacha, um pouco de creme, seguido das clementinas e de nova camada de creme. Por cima, salpiquei com algumas flores de alfazema para dar um ar primaveril à sobremesa.