Enquanto espero pelas obras na cozinha foi necessário fazer uma arrumação nos armários na qual descobri umas caixas de frutos secos do último Natal que ainda não foram consumidas. Foi esse o mote para esta receita e para os anteriores queques de ameixa. É preciso acabar com estes produtos antes da nova época natalícia!Comecei por colocar os alperces de molho em água a ferver a que juntei flor de anis, algumas sementes de cardamomo e gengibre seco (ingredientes que fazem parte da mistura do "vinho quente"). Deixei amolecer e cortei os alperces aos quadradinhos pequenos. Aproveitei o líquido (250 ml) para preparar a gelatina com 2 colheres rasas de agar-agar. Juntei esta gelatina a 500 g de queijo magro batido. Depois adicionei 1 colher de sobremesa de canela e os alperces cortados.
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