Biscoitos de chocolate com flocos de coco

Outro dia comprei um pacote de flocos de coco desidratados, que resolvi experimentar numa receita muito simples de biscoitos de chocolate. Penso que teria ficado melhor se em lugar de chocolate em pó tivesse usado cacau, mas por engano devo ter trocado os sacos no supermercado. Os ingredientes que utilizei foram os seguintes:

1/2 chávena de farelo de trigo
1 chávena de chá cheia de farinha integral de arroz (crua)
1/ 2 chávena de chá de chocolate em pó
1 ovo
1/2 chávena de chá de leite magro
1/3 de chávena de chá de geleia de agave
1 colher de chá de fermento rasa (sem fosfatos)
Flocos de coco desidratados

Depois de preparada a massa, deixando-a com a consistência adequada para este tipo de bolos, deitei colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. No centro de cada um destes montes enterrei uns quantos flocos de coco. Foi ao forno 10 minutos a 200ºC, sendo que nos primeiros 5 minutos acendi as duas resistências, superior e inferior, enquanto nos últimos 5 minutos apenas liguei a resistência inferior, para evitar que o coco queimasse.