Sopa fria de pepino com curcuma

Chegou o calor e com ele a vontade de ao jantar comer uma salada ou uma sopa fria. Simples, fácil de fazer e saudável. Neste caso utilizei:

- 1 pepino grande descascado e cortado aos cubos
- 1 tomate sem pele
- 1 iogurte magro (natural)
- 1 talo de aipo a que retirei as partes mais fibrosas e depois cortei aos bocados
- 1 colher de café de curcuma
- 1/2 cebola roxa picada
- coentros
- pimenta preta
- flor-se-sal
- 1 colher de sopa de azeite

Coloquei no copo triturador todos os ingredientes. Depois foram moídos até obter um creme, que coloquei em copos de vidro e deixei no frigorífico até ao momento de servir. Nota: estas quantidades deram para 3 copos.